Peixe ao molho de camarão

ingredientes

    2 kg de (anchova limpa) e cortada em postas
    500 gramas de camarão limpo sem casca
    Suco de limão
    Molho de pimenta a gosto
    3 colheres de sopa de azeite de dendê
    3 colheres de sopa de azeite
    Óleo para fritar e trigo para empanar
    1 colher de sobremesa de curry
    1 cebola
    2 tomate
    ½ pimentão e coentro
    1 caixa de creme de leite
    1 garrafinha de leite de coco
    1 colher de sopa de amido de milho
    Ovos de codorna e azeitonas preta ou verde
    Sal
    Alho


modo de preparo

    Primeiro tempere o peixe com sal, suco de limão e espere descansar por 30 minutos, depois passe na farinha de trigo e frite, deixando bem sequinho
    Enquanto isso tempere os camarões com sal, limão e espere repousar por 30 minutos, numa panela refogue o alho e depois o camarão depois retire com uma escumadeira.
    Na mesma panela coloque a cebola, pimentão, coentro e coloque um copo de água para cozinhar os ingredientes
    Depois bata essa mistura no liquidificador com leite de coco, dois copos de água, uma colher de amido e bata novamente
    Leve a mistura ao fogo com sal e curry, quando levantar fervura acrescente o camarão e o molho de pimenta, azeite de dendê, ovos de codorna, azeitonas e creme de leite
    Arrume as postas de peixe fritas num refratário e coloque molho por cima, antes de servir, coloque queijo parmesão ralado se preferir


http://www.receitasdecomida.com.br/peixe-ao-molho-de-camarao.html
Enviado por Top Chef

lula a dorê

  Lula à dorê / fácil e deliciosa

Tempo de Preparo: 30min Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

    1 kg de lula
    Mais ou menos 1 copo de farinha de trigo
    Suco de 1 limão
    3 dentes de alho
    2 colheres de vinagre
    Sal a gosto
    Óleo para fritar

Modo de preparo:

    Limpe as lulas retirando tudo de dentro e a cabeça
    Corte os "cabelinhos" e use-os também, o resto da cabeça jogue fora, retire també a boquinha que tem no meio dos "cabelinhos", lave-as e corte-as em rodelas
    Tempere com o limão, o sal, o vinagre e o alho
    Passe na farinha de trigo e sacuda para tirar o excesso do trigo, frite no óleo bem quente, não precisa deixar dourar, tem q deixar meio branquinha para não ficar dura
    Se quiser faça um molho rosé (maionese com catchup) para servir junto

COMO ASSAR PEIXE INTEIRO

Como assar um peixe inteiro.

Filé de peixe ao creme de cebola 

 

Ingredientes 

• Tempo de preparo 35min
• Rendimento 6 porções

• 1 kg filé de peixe ( surubim, tilápia, pescada, linguado ...)
• 1 lata de creme de leite
• 6 colheres de maionese
• 1 pacote de sopa de creme de cebola
• 3/4 xícaras de leite
• 2 colheres de alcaparras
• 4 colheres de queijo ralado

Modo de Preparo

1. Tempere os filés à gosto
2. (sem colocar muito sal, pois o creme é salgado)
3. Em uma vasilha, misture o creme de leite, a maionese, a sopa de creme de cebola e o leite
4. Unte uma forma e faça camadas de creme e peixe, começando e terminando pelo creme
5. Por cima espalhe alcaparras e queijo ralado
6. Cubra com papel alumínio e leve ao forno quente por 10 a 15 minutos
7. Retire o papel e deixe por mais 10 minutos para gratinar  

RECOMENDAÇÃO MEDICA CONSUMO DE PEIXES

 

REPORTAGEM DA TV ATIVIDADE -MURIAE/MG

Bobó de camarão

Bobó de camarão
Receita enviada por Tudo Gostoso
1h 00min
6 porções

    Ingredientes
    1 Kg de camarões frescos
    sal
    3 dentes de alho picados e amassados
    suco de 1 limão
    pimenta do reino
    1 Kg de mandioca ( prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)
    1 cebola cortada em rodelas e 2 cebolas raladas
    1 folha de louro
    6 colheres de sopa de azeite de oliva
    2 vidros de leite de coco
    1 maço de cheiro verde picado
    2 latas de molho pronto de tomate ( Pomarola)
    2 pimentões verdes bem picadinhos
    2 colheres de sopa de azeite de dendê
   
    Modo de Preparo

    Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão
    Deixe marinar
    Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos com louro e cebola em rodelas
    Quando estiver mole acrescente um vidro de leite de coco, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador
    Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar
    Acrescente os camarões e frite
    Adicione as 2 latas de de tomate, o cheiro verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos
    Junte na mesma panela a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê, deixe levantar fervura e está pronto

CRIAÇÃO DO PEIXE PANGA